ULO-techniek
Deze techniek wordt voornamelijk toegepast op fruit en groenten. Voorbeeld: knolselder en appels zijn maar beschikbaar in het najaar. Toch treft men ze over het ganse jaar aan in de winkels.
ULO-techniek noemt men in de volksmond ook wel eens 'klimaatkamers'. Men kan er als het ware het klimaat nabootsen waardoor men kan verhinderen dat het fruit rijpt en, wanneer men dat wenst dat het fruit dan wel rijpt. Dit om de consumptie ervan te kunnen spreiden over een grotere periode.
ULO staat voor Ultra Low Oxygen. Dit wil zeggen dat men in deze koelcel de samenstelling van de lucht gaat veranderen. Men doet het zuurstofgehalte dalen, en het stikstofgehalte stijgen. Daardoor vertraagt de ademhaling van de groenten en het fruit. De groenten en het fruit liggen als het ware in coma.
Moet het fruit verder rijpen, dan verhoogt men het zuurstofgehalte en verlaagt men het stikstofgehalte, waardoor het fruit verder rijpt.
ULO-techniek noemt men in de volksmond ook wel eens 'klimaatkamers'. Men kan er als het ware het klimaat nabootsen waardoor men kan verhinderen dat het fruit rijpt en, wanneer men dat wenst dat het fruit dan wel rijpt. Dit om de consumptie ervan te kunnen spreiden over een grotere periode.
ULO staat voor Ultra Low Oxygen. Dit wil zeggen dat men in deze koelcel de samenstelling van de lucht gaat veranderen. Men doet het zuurstofgehalte dalen, en het stikstofgehalte stijgen. Daardoor vertraagt de ademhaling van de groenten en het fruit. De groenten en het fruit liggen als het ware in coma.
Moet het fruit verder rijpen, dan verhoogt men het zuurstofgehalte en verlaagt men het stikstofgehalte, waardoor het fruit verder rijpt.