Drogen
Je denkt bij gedroogd voedsel vaak aan gedroogde pruimen of andere gedroogde vruchten. Maar als je door de supermarkt loopt, moet je maar eens goed opletten hoeveel voedsel er wel niet gedroogd is. Behoorlijk wat meer dan alleen gedroogde vruchten! Denk bijvoorbeeld maar eens aan melkpoeder, gedroogd vlees, soepen en sauzen uit blik, pasta, rijst, enz.
Drogen is het (natuurlijke of kunstmatige) proces waarin het watergehalte van een stof of voorwerp wordt verlaagd.
Voorbeelden van voedingswaren die gedroogd worden:
Drogen is het (natuurlijke of kunstmatige) proces waarin het watergehalte van een stof of voorwerp wordt verlaagd.
Voorbeelden van voedingswaren die gedroogd worden:
- droge worst
- peper
- rozijnen ← de gedroogde druiven
- stokvis
- thee
- trassi ← gedroogde vis en garnalen
- tuttifrutti
Veel gedroogd voedsel smaakt helemaal niet meer naar "het originele". Neem bijvoorbeeld melkpoeder, dat smaakt heel anders dan melk uit een pak.
Maar uit testen blijkt dat in sommige gevallen mensen het gedroogde voedsel even lekker, en soms zelfs lekkerder vinden dan het niet gedroogde voedsel!