Elektropuls bewaren
Bij elektropuls conserveren worden voedingsmiddelen bewaard met elektrische pulsen.
Gedurende korte tijd (micro seconden) wordt er een hoge elektrische veldsterkte over een voedingsmiddel gezet. Dit wordt een groot aantal keren per seconden herhaald.
Het resultaat is een langer houdbaar voedingsmiddel doordat schadelijke micro-organismen in de voeding zijn vernietigd. De kwaliteit van de voeding wordt niet aangetast. De elektropuls is een alternatief voor het pasteurisatieproces via verhitten.
Een elektropuls behandeling vraagt veel minder energie dan conserveren door verhitten. Het is een energiezuinige conserveermethode met behoud van de kwaliteit van de voeding.
Gedurende korte tijd (micro seconden) wordt er een hoge elektrische veldsterkte over een voedingsmiddel gezet. Dit wordt een groot aantal keren per seconden herhaald.
Het resultaat is een langer houdbaar voedingsmiddel doordat schadelijke micro-organismen in de voeding zijn vernietigd. De kwaliteit van de voeding wordt niet aangetast. De elektropuls is een alternatief voor het pasteurisatieproces via verhitten.
Een elektropuls behandeling vraagt veel minder energie dan conserveren door verhitten. Het is een energiezuinige conserveermethode met behoud van de kwaliteit van de voeding.
Een behandelcel voor het conserveren met elektropulsen