Hoe light zijn lightchips?
In chips zit vrij veel vet en dus veel calorieën. In dunne chips zit meer vet dan in dikke chips, dit komt omdat tijdens het bakken de chips veel vet opnemen. Niet te veel van eten.
Door nieuwe technieken lukt het nu chips te maken met veel minder vet. Deze chips heten low-fat of light chips.
Maar is dat wel zo, of wordt dat enkel maar beweerd?
Onderzoek
Wat heb je nodig?
• Gewone chips (25 gram)
• Lightchips (25 gram)
• Water
• 2 bekerglazen (250 ml)
• 2 maatcilinders (150 ml)
• 2 spatels
• Elektrisch kookplaatje of brander
• Weegschaal
• Stift
• 2 zeefjes
Wat moet je doen?
1. Schrijf met de stift op een bekerglas en een maatcilinder chips en op het andere bekerglas en de andere maatcilinder lightchips.
2. Weeg 25 gram gewone chips af.
3. Breek de chips in kleine stukjes. (Niet helemaal fijn maken.)
4. Doe de chips in een bekerglas met opschrift chips.
5. Doe er 100 ml water bij.
6. Verwarm de chipspap tot het bijna kookt.
7. Roer met de spatel tijdens het verwarmen.
8. Laat de chipspap afkoelen.
9. Giet voorzichtig de vloeistof door het zeefje in de maatcilinder met opschrift chips.
10. Doe er weer 100 ml water bij.
11. Verwarm weer tot het bijna kookt.
12. Giet voorzichtig de vloeistof door het zeefje bij de vloeistof uit stap 9.
13. Lees de hoeveelheid vet af in een maatcilinder.
14. Bepaal de hoeveelheid vet in grammen en per 100 gram chips.
15. Herhaal stap 2 tot en met 14 met een zakje lightchips.
16. Was al het glaswerk af en laat je werkplek schoon en leeg achter.
Tips
1. Schrijf met de stift op de bekerglazen wat erin zit.
2. Terwijl de gewone chipspap afkoelt kun je vast de lightchipspap verwarmen.
3. Als de kookplaat groot genoeg is kun je de twee glazen tegelijk verwarmen.
• Gewone chips (25 gram)
• Lightchips (25 gram)
• Water
• 2 bekerglazen (250 ml)
• 2 maatcilinders (150 ml)
• 2 spatels
• Elektrisch kookplaatje of brander
• Weegschaal
• Stift
• 2 zeefjes
Wat moet je doen?
1. Schrijf met de stift op een bekerglas en een maatcilinder chips en op het andere bekerglas en de andere maatcilinder lightchips.
2. Weeg 25 gram gewone chips af.
3. Breek de chips in kleine stukjes. (Niet helemaal fijn maken.)
4. Doe de chips in een bekerglas met opschrift chips.
5. Doe er 100 ml water bij.
6. Verwarm de chipspap tot het bijna kookt.
7. Roer met de spatel tijdens het verwarmen.
8. Laat de chipspap afkoelen.
9. Giet voorzichtig de vloeistof door het zeefje in de maatcilinder met opschrift chips.
10. Doe er weer 100 ml water bij.
11. Verwarm weer tot het bijna kookt.
12. Giet voorzichtig de vloeistof door het zeefje bij de vloeistof uit stap 9.
13. Lees de hoeveelheid vet af in een maatcilinder.
14. Bepaal de hoeveelheid vet in grammen en per 100 gram chips.
15. Herhaal stap 2 tot en met 14 met een zakje lightchips.
16. Was al het glaswerk af en laat je werkplek schoon en leeg achter.
Tips
1. Schrijf met de stift op de bekerglazen wat erin zit.
2. Terwijl de gewone chipspap afkoelt kun je vast de lightchipspap verwarmen.
3. Als de kookplaat groot genoeg is kun je de twee glazen tegelijk verwarmen.